......quand elle est bien faite,avec du beurre dedans.
Voici ma petite recette,qui vaut ce qu'elle vaut,mais en général,on est rarement déçu!
Pour une galette comtoise, il vous faut :
• 150 g de farine
• ¼ de litre d'eau
• 75 g de beurre
• 2 ou 3 œufs
• 14 morceaux de sucre
• De l'eau de fleur d'oranger
• Un peu de crème fraiche
Dans une casserole, faites fondre le beurre dans l'eau, avec le sucre et la fleur d'oranger.
Portez à ébullition, puis retirez du feu .Ajoutez la farine,en remuant suffisamment pour éviter les grumeaux.Mélangez ensuite les œufs entiers, jusqu'a obtenir une pâte homogène. Ajouter quelques cuillères à soupe de crème fraiche pour la rendre plus moelleuse.
Mettre ensuite la pâte dans une tôle à tarte;vous pouvez ensuite badigeonner la galette à l'aide d'un pinceau avec du jaune d'oeuf,pour qu'elle soit bien dorée. Enfin, la passer au four thermostat 6-7 pendant environ 20 minutes.Servez,c'est prêt... ;)
N.B.:j'ai remis ce vieil article,uniquement parce qu'en ce moment je vais refaire des galettes,et je me rappelais plus trop des quantités.... :$